Denize Kıyısı Yok, Ancak Zirvede: Sivas’ta Alabalık Sağımı Başladı
Türkiye’nin denize kıyısı olmayan illerinden biri olan Sivas, alabalık üretimindeki başarısıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Üretimde ilk 5 il arasında yer alan şehirde, yılın en kritik dönemlerinden biri olan alabalık sağımı başladı. Ulaş ilçesinde Tecer Dağı eteklerinde kurulu modern tesislerde hummalı bir çalışma yürütülüyor.
Rakım 1450: Yükseklerde Başlayan Yaşam Döngüsü
Deniz seviyesinden 1450 metre yükseklikte bulunan tesis, doğal kaynak sularıyla beslenen 36 havuzda alabalık üretimini sürdürüyor. Beş farklı üniteden oluşan üretim alanında, sağım için olgunlaşan balıklar titizlikle seçiliyor.
Sağım süreci, uzman ellerde yürütülüyor. Dişi alabalıklardan dikkatle alınan yumurtalar, önce bekletiliyor ardından tuzlu suda yıkanarak steril hale getiriliyor. Daha sonra, erkek balıklardan alınan sperm mikroskopla kontrol edilip yumurtalarla buluşturuluyor. Bu aşamadan sonra döllenen yumurtalar kuluçka sistemine yerleştirilerek yavru balıklara dönüşmeyi bekliyor.
Sivas’ta Başlayan Yolculuk, Karadeniz’de Son Buluyor
Ulaş’ta başlayan bu titiz üretim süreci, yalnızca iç piyasa için değil, ihracat için de büyük önem taşıyor. Burada elde edilen yavru balıklar, Sivas ve Kayseri’deki baraj göllerinde büyütüldükten sonra Karadeniz’e gönderiliyor. Kafes sistemlerinde beslenen balıklar, belli bir olgunluğa ulaştıklarında somon olarak Türkiye’nin dört bir yanına ve başta Rusya olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.
“İşin Sırrı Sabır ve Ustalık”
Tesis yetkilileri, sağımın her adımının büyük dikkat ve uzmanlık gerektirdiğini vurgularken, elde edilen her bir yavrunun ekonomik ve ekolojik değeri olduğunun altını çiziyor.
